１：１：１”是指人体膳食中三种脂肪酸达到均衡比例，这个比例得到世界卫生组织、联合国粮 
    农组织和中国营养学会的推荐。 
     　脂肪酸是人体重要的营养素，可细分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三类，其中一种脂肪酸的摄入不足或者过量，往往会导致各种人体内的代谢平衡发生变化，容易引起疾病。 
    因此人体日常脂肪酸摄入的比例，历来受到各国卫生部门和健康机构的重视。 
    由于脂肪酸来自我们所吃的食物，主要是食用油，但各种食用油的脂肪酸结构是不一样的，所以导致摄入脂肪酸比例不均衡，因此，营养专家建议最好搭配食用各种不同的食用油，如花生油、豆油和玉米油等，以保证整体平衡。 
    但是，搭配用油毕竟麻烦，因此一种为消费者搭配好了的“调和油”已经面市，比如“金龙鱼第二代调和油”，它是将８种不同的食用油按照特定的工艺进行极其严格的调制，使其所含脂肪酸比例符合人体需要。目前，金龙鱼第二代调和油是国内市场第一个按照１：１：１标准进行调和的食用油，它油脂中三种脂肪酸的比例是０．２７：１：１，结合我们日常饮食中的脂肪酸比例正好基本符合１：１：１的标准。