迎战非典，人人把健康放在首要地位，为了强健体魄、补充营养、增强对疾病的抵抗力，人们纷纷寻找简便而有效的办法补充营养。多吃水果可增强抵抗力，而眼下大量价廉物美的时令果蔬上市，使得蔬菜、水果、果汁、保健品等富含维生素C的食品因此大受人们青睐，由此形成了独特的维C消费经济现象。
　　目前上海全市蔬菜品种琳琅满目，西红柿、胡萝卜、黄瓜、大蒜“四大名旦”带动其他蔬菜品种一路畅销。水果消费也出现飙升，日批发成交量为3000吨左右，苹果、橘子、芦柑、猕猴桃、生梨、橙子、西瓜等水果出现了热销的势头。一些主要水果批发市场的销售额达到30万～50万元不等，并有继续上升的趋势。预计今年上海水果销售量将可超过100万吨，其中洋水果在13万吨以上，销售总额有望突破20亿元。大量水果的上市也促使部分水果如荔枝、油桃、杨梅、芒果价格下跌，消费者得到了实惠。
　　除水果之外，果汁也扮起了主要角色，由于果汁分为100％纯果汁、果汁饮料、果味饮料等，为了吸引更多消费者喝起果汁，不少果汁企业在提高果汁含量上有所动作，如“统一”将在今年年中推出果汁含量达100％的“鲜橙多”，“广州顶津”的100％果汁含量的“每日C”也将上市。“农夫山泉”也将推出100％高含量果汁饮品。据了解，今年我国果汁饮料产量增幅将达50％以上，有可能超过碳酸饮料和瓶装水，首次位居饮料行业第一。
　　目前富含维生素C的营养保健品也显示出前所未有的商机，“上海罗氏制药”的力度伸维C泡腾片成了市场上热销的抢手货，公司调动全球的生产基地日夜加班加点生产供应中国市场。善存多维元素片、金施尔康、21金维它等富含维C的营养品也被一抢而空。 

摘自:壹食品