2002年影响中国食品工业发展趋向的有四大因素：一是加入WTO后对一系列标准的修订执行和理解，将在被动中加速企业融入世界竞争的步伐；二是流通领域加速集中，外资大步进军中国商业领域，将使商业结构趋向成熟，品牌集中度将快速提升，没有品牌的产品和企业将很难存活，中小企业“大浪淘沙”式的进程继续加快；三是食品安全问题，将成为制约中国食品的“瓶劲”；四是人才将成为企业争夺的重点。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（壹食品）