添加剂企业共建质量诚信体系 同铸食品安全
2012/6/15 点击：422 |
背景：6月11日至17日是全国食品安全宣传周，今年的全国食品安全宣传周主题为“共建诚信家园同铸食品安全”。国务院食品安全办公室副主任刘佩智在出席第四届中国食品安全论坛时表示，诚信缺失是食品风险的根源，只有加强社会诚信建设、民主法制建设，才能更好地保障人民群众食品安全。
从提出建立社会信用体系以来，我国企业诚信建设有了明显的进展，但由于我国尚处于建立社会主义市场经济体制过程中，企业诚信建设仍然是社会信用体系中的一个薄弱环节，因此，加强企业信用管理以提高企业信用，推进企业的诚信建设，也就成为我国企业面临的一个紧迫问题。
追求全方位可追溯 构建质量诚信体系
食品安全追溯体系一直是公众关注度非常高的话题。一些生产经营者只顾追求物质利益，道德失范、诚信缺失，成为造成食品安全问题的重要因素，在食品添加剂行业，产品的可追溯可以从有效的扼制不良企业的非法添加行为，同时对于树立添加剂企业良好企业形象也有重要作用。
“原材料的来源都有很严格的追溯体系，食品企业的标签也有很详细的分解目录，这些在以前由于没有配套企业比较完善的体系支撑，是比较难以做到的。”广东江大和风香精香料的彭总监指出，“我们一直在努力，现在的追溯体系更加完善、更加真实和快速，为客户提供全方位的产品追溯书，每一个产品从原料到工艺、使用标准都有明确的标准，每一个产品的研发到生产也都严格遵守工艺体系中对食品安全的要求，另外通过标签对产品的构成成分明确标示，消费者可以一目了然。”
食品添加剂是食品产业链很重要的一环，起着承上启下的作用。作为咸味香精的领头企业，江大和风的目标是以打造绿色产品为己任，从挑选原料供应到产品出厂，严格把控质量关，在原料追溯和成品检测上加大人力物力的投入，从而达到防范和控制风险的目标，最终树立良好企业形象，构建质量诚信体系，促进全产业链的完善与提升。
提升企业检测能力 推动全产业链诚信建设
食品安全控制是在生产加工过程中进行的，加强食品原料和加工过程中的控制是解决食品安全问题的关键，而企业的检测能力又显得尤为重要。“食品工业企业检测能力不足，检测设备配置落后，一方面增加企业成本，另一方面可能催生不良添加剂企业践踏诚信原则，违禁添加，危害食品安全。”广东广益科技实业的李总谈到，“当下，在供应商选择上更加注重产品品质和企业信用，而不单单是从价格上衡量。之前，由于缺乏检测能力，原料的检测更依赖于供应商提供的第三方检测报告。”
在原料检测上，除了相关部门提供的检测报告外，广东广益科技实业能够实现设备齐全，技术先进，除了从原料供应商严把质量关外，对客户的产品也能够做到定期检测，做到风险提醒。围绕保障食品安全，进一步提升食品添加剂监管技术，突出强化食品安全风险监测，有助于实现全产业链食品安全的实效监督，促进企业诚信建设环境的改善，使诚信缺失行为得到有效扼制。
积极承担社会责任 共建诚信家园
食品添加剂是现代产业发展的必然产物，食品添加剂本身不是“有毒物”，人们之所以“谈添加剂色变”，是因为不良企业的非法添加，“作为添加剂行业的一员，一方面，我们把正确引导消费者对添加剂的认识作为己任，改变消费者对添加剂的误解；另一方面，我们也有义务对客户进行专业的指导，杜绝添加剂的超范围、超量使用，保障食品安全，树立行业良好形象。”湖南汇湘轩的王总指出。
作为食品添加剂的生产企业，加快建设科技创新与服务平台，推进关键技术自主创新与产业化，严格把控原料供应以及产品的质量，生产品质优良的产品，已经是行业内共同努力的目标，除此之外，能够积极承担社会责任，实现对下游相关产业的引导与监督，在诚信建设形势严峻的眼下显得尤为必要。
后记：在当今这个激烈竞争的经济时代，诚信建设是企业取得竞争优势的一个重要因素。对企业来讲，诚信不仅能够吸引住顾客，提高顾客满意度与忠诚度，而且对本企业的也有一种激励作用。但是还需要全社会共同营造诚实守信的良好氛围，推动建立企业诚信建设的新机制，共同引导更多企业“想诚信、会诚信、用诚信、促共信、不失信”，树立我国企业诚实守信的良好形象，全面提高我国企业诚信建设水平。 |
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